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concentración de amonio, que se ob- Tabla 1. Composición química (g/100 g MS) de ingredientes de las dietas experimentales.
servan en animales alimentados con esa
dieta, indican una degradación mayor de Ingrediente Paja cereal Silo orujo Silo pulpa Concentrado
uva
cebo
tomate
la proteína de dicha dieta en el rumen.
Materia seca (g/100 g MS) 91,9 47,2 39,0 90,0
RESUMEN Materia orgánica 94,1 93,4 95,1 94,6
Doce corderos de raza merina, distri- Proteína bruta 4,37 13,3 13,9 17,6
buidos en tres grupos de cuatro anima- Extracto etéreo 1,66 6,30 4,85 4,13
les/grupo se alimentaron al azar con tres Fibra Neutro Detergente 70,7 59,9 56,4 15,6
dietas constituidas por 170 g de paja de
cereal y 830 g de concentrado cebo (PC), Fibra Acido Detergente 41,4 50,9 41,4 4,83
214 g de ensilado de orujo de uva y 786 Lignina Acido Detergente 4,92 40,3 16,8 0,79
g de concentrado de cebo (EUC) o 195 Solubles en Detergente Neutro 29,3 40,1 43,6 84,4
g de ensilado de pulpa de tomate y 805 Hemicelulosas 29,3 9,0 15,0 10,8
g de concentrado de cebo (ETC) para Celulosas 36,5 10,6 24,6 4,04
establecer el efecto de la dieta sobre la
producción de metano y la fermentación
ruminal en corderos en cebo. (P = 0,993) siendo los valores de 1364, una reducción del 10,2% (P=0.018), res-
Tras 12 días de adaptación a la dieta 1333 y 1340 g de materia seca/animal/ pecto a la dieta convencional (PC), de la
correspondiente los animales se alojaron día para las dietas PC, EUC y ETC, res- producción de metano cuando esta se
durante 48 horas en cámaras de respi- pectivamente. La producción de metano expresa en relación al peso metabólico
rometria para determinar in vivo la pro- fue de 12,1; 13,6 y 15,5 litros/kg MS in- de los animales (0.88, 0.79, 1.13 litros/
ducción de metano. Al final del ensayo gerida, respectivamente en los corderos kg 0.75 , respectivamente para las dietas PC,
se obtuvo contenido del rumen de los alimentados con las dietas PC, EUC y EUC y ETC). Los animales alimentados
animales para determinar su pH y analizar ETC, respectivamente, sin observarse con la dieta EUC presentaban una menor
las concentraciones de amonio y ácidos diferencias significativas (P=0.058). Sin (P=0.011) concentración de AGV y una
grasos volátiles (AGV). No se observaron embargo la dieta que incluye el ensila- mayor (P=0.018) de amonio en rumen,
diferencias en la ingesta de materia seca do de orujo de uva (EUC) presentaba indicativa esta de una mayor degradación
ruminal de la proteína de dicha dieta.
Tabla 2. Efecto del tipo de dieta sobre los valores medios de ingesta de materia seca, produc-
ción de metano, pH, concentraciones de amonio y AGV totales y proporciones molares de los CONCLUSIONES
AGV individuales. La sustitución de paja de cereal por
Dieta PC EUC ETC P valor EEM ensilados de orujo de uva o de pulpa de
Ingesta, g MS/cordero/día 1364 1333 1340 0,993 41,7 tomate en dietas para corderos en cebo
Metano, L/kg MS ingerida 12,1 13,6 15,5 0,058 0,968 no afecta a la ingesta ni a la producción
Metano, L/kg 0.75 0.88 a 0.79 a 1.13 ab 0,018 0,065 de metano por materia seca ingerida, aun-
que la dieta de orujo de uva, respecto
Metano, L/cordero/día 13.6 11.9 16.0 0,132 0,905
a la dieta convencional, si provoca una
pH 7,13 b 6,62 b 5,60 a 0,009 0,139
reducción del metano producido por kg
, mg/100 ml 6,92 a 27,4 b 4,84 a 0,018 2,323
NH 3 de peso metabólico y también modifica
AGV, mmol/100 ml liquido ruminal 67,1 bc 46,7 a 78,8 c 0,011 2,908 la fermentación ruminal.
Proporciones molares (mol/100mol)
Acético 50,1 44,9 47 0,323 1,724 AGRADECIMIENTOS
Trabajo presentado en SEOC 2019 y
Propiónico 37,7 34,1 38,3 0,266 1,793
financiado por el Proyecto “Desarrollo
Isobutírico 1,16 ab 2,12 b 0,63 a 0,090 0,188 y validación de nuevas tecnologías para
Butírico 7,56 13,3 11,5 0,276 1,046 la innovación en el sector ganadero ex-
Isovalerico 1,26 2,74 0,52 0,142 0,314 tremeño (Integan)”, de la convocatoria
de Proyectos Estratégicos Sectoriales
Valerico 2,26 ab 2,86 b 2,00 a 0,0217 0,099
del Cicytex 2016-2019, cofinanciado por
EEM: Error Estándar de la Media.
fondos FEDER. n

Enero / Febrero 2022 MUNDO GANADERO 29