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en transformación lechera y calidades 0 K C M Y BAL S/D C+M K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+Y K C K C M Y BAL S/D M+Y K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D 2% 3% 4% 5% K
máximas.
“El secreto está en lograr un nivel de
fermentación, incluso con elevados nive-
les proteicos, de más del 60% de ácido
láctico. Para ello, hay que afinar mucho en
las humedades, objetivo de entrada del
forraje a silo y lograr un máximo nivel de
compactación”, afirma Xanxo en relación
a los datos que tiene a día de hoy de los
alrededor de 100 millones de kg ensilados
en el último año en GSJ.
Xanxo es ingeniero agrónomo con una
experiencia profesional como asesor agro-
nómico y nutricional de más de 20 años.
Fue miembro del Consejo Rector (2007-
2016) y, posteriormente, vicepresidente
(2011-2015) de Cadí Sociedad Coopera-
tiva, una cooperativa centenaria ubicada
en el Pirineo de Lleida.
En la actualidad, se encarga de asesorar 49,61 kg de leche por vaca al día al 3,5% los seis euros por vaca y día en periodo de
y ejecutar las decisiones agronómicas y grasa (G) y 3,2% proteína (P). Nosotros lactación). De esta forma, nuestro objetivo
nutricionales en GSJ y, también de ges- buscamos eficiencias de 1,90 y estamos radica en mantener las raciones como
tionar y coordinar el equipo de recursos cercanos a conseguir los 50 kg por vaca hasta ahora maximizando la calidad del
humanos para lograr los objetivos de la al día al 3,5% G y 3,2% P. En la actualidad forraje en las mismas”, apunta Xanxo.
empresa. superamos los 46,8 kg de leche por vaca Y es que, el valor añadido de GSJ es
La plantilla que le acompaña en el ám- al día, con unas ingestiones promedio por ser lo más eficientes posibles en la trans-
bito agrícola y a la hora de establecer animal y día de 25,9 kg de Materia Seca formación lechera. Esta es una empresa
estrategias para la nutrición de los animales (MS), que nos da un grado de eficiencia con unos volúmenes productivos de leche
se compone de seis veterinarios y dos de 1,81, con un coste de ración que ronda altos (55 millones de litros anuales), con
ingenieros agrónomos.
“En nuestro equipo logramos consen-
suar hasta el último detalle para llegar a la
eficiencia máxima en el proceso nutricio-
nal de cada animal”, destaca el ingeniero
agrónomo.
La empresa cuenta con 70 trabajadores
fijos, plantilla que suele incrementarse en
30 personas más en campaña, las cuales se
contratan a través de servicios terceros.
En este punto, GSJ también incluye a un
asesor externo en el apartado agronómico
y otro en el nutricional.
Todos ellos forman una comunidad que
contribuye a la consecución de los inte-
reses marcados entre los que está ser lo
más rentables y eficientes posibles técnica
y económicamente.
“A día de hoy la explotación con mejores
datos que conozco hasta la fecha registra
unos niveles de eficiencia de 1,87 con
Mayo / Junio 2020 MUNDO GANADERO 7
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