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un cuadro respiratorio sobreagudo. Otros otros animales. Todas estas lesiones son la listeriosis, que puede cursar de dos
animales presentaron signos compatibles compatibles con una listeriosis. formas distintas: abortiva o septicémica
con una parada ruminal, secundario a la El análisis microbiológico de las muestras y nerviosa.
inapetencia de los animales y la postración. reveló en nueve de los 10 encéfalos ana- En cuanto a la forma nerviosa, la que
También en algunos animales se apreció lizados un crecimiento masivo de Listeria padecían estos animales, se cree que la
la presencia de comida almacenada en monocytogenes. En la muestra restante, se vía de entrada de L. monocytogeneses prin-
uno de los carrillos, lo cual es un signo de produjo un crecimiento de ora polimi- cipalmente oral, aunque se ha descrito
parálisis facial que en muchas ocasiones crobiana que pudo ser producido como también la vía nasal y conjuntival. Una vez
aparece presente en animales afectados consecuencia de una posible contamina- penetra en el organismo, asciende hasta el
de listeriosis ( gura 3). ción de la muestra. encéfalo a través del nervio trigémino, cau-
Durante la necropsia, se tomaron Basándonos en los hallazgos encontra- sando infección e in amación. El período
muestras de tronco de encéfalo para la dos, se concluyó como diagnóstico de- de incubación es de dos o tres semanas,
realización de estudios microbiológicos y nitivo que los animales se encontraban aunque en ocasiones puede llegar hasta
muestras de bulbo raquídeo y tronco del afectados por un cuadro de listeriosis. los dos meses. Por ello, hay que tener en
encéfalo para realizar análisis histopatoló- Listeria monocytogeneses una bacteria cuenta que una vez aparecen los síntomas,
gico. El análisis histopatológico reveló la gram positiva y patógeno intracelular fa- es probable que los animales ya no estén
presencia de meningoencefalitis purulenta cultativo de muchas especies, afectando consumiendo el alimento contaminado
en la mayoría de animales (8/10). Además principalmente a rumiantes. Es un im- causante del problema, y que una vez
aparecieron otras lesiones como: mangui- portante contaminante alimentario (zoo- aparecen los primeros animales afectados
tos perivasculares y gliosis en el cerebelo nosis alimentaria) que puede provocar del brote, pueden ir apareciendo anima-
y tronco del encéfalo, y un in ltrado de importantes problemas en la industria les afectados tiempo después de haber
tipo linfoplasmocitario en la meninge en agroalimentaria. Es el agente causal de retirado el alimento.

MAY 31 - JUNE 2 2022
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Utrecht, The Netherlands

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Enero / Febrero 2022 MUNDO GANADERO 23
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