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EDICIÓN ESPECIAL

INVESTIGACIÓN

La investigación en el sector ganadero

medio ambiente han cobrado En este sentido, en los reproducción y bienestar ani-
especial trascendencia. últimos meses hemos sido mal. Además, otros dos gru-
La investigación relacionada testigos de un cambio de opi- pos, de calidad de carne y de
con el sector ganadero tiene nión pública en relación a la potencial nutracéutico, mantie-
un carácter eminentemente investigación, a pesar de que nen la producción animal como
aplicado, se centra en la op- la situación actual lleva años segunda línea de investigación.
timización de los sistemas de siendo denunciada por parte Los grupos de esta División
producción, diversificando de los profesionales dedica- del IA2 participan de la reso-
recursos alimentarios y su dos a este campo. Así, hemos lución de aspectos aplicados,
utilización, buscando el bien- pasado del desconocimiento como prueba el desarrollo, en
estar animal en los procesos de la cuantía dedicada a la in- 2020, de 136 contratos de I+-
Manuel Fondevila. productivos, garantizando la vestigación y desarrollo (entre D+i con empresas del sector.
Director de División de Producción sanidad de los productos para 1,19 y 1,39% del PIB a partir Además, estos investigadores
de Materias Primas de Origen el consumidor y reduciendo el de 2010) a reclamar al menos han participado en el mismo
Animal. Instituto Agroalimentario impacto medioambiental de la su equiparación con la media periodo en el desarrollo de
de Aragón (IA2), Universidad de
Zaragoza – CITA. ganadería. La trascendencia del europea (2,1% en 2019), que 67 proyectos de investigación
sector agrario en España y la de hecho se encuentra muy básica o aplicada en distintas
n los últimos años, la gran superficie dedicada a sus alejada del objetivo del 3% del convocatorias con financiación
crisis sanitaria global ha prácticas hacen de la innova- PIB marcado por la UE para pública autonómica o nacio-
Ecuestionado en nuestro ción y la investigación aspectos 2020. nal, así como nueve proyectos
país el papel de la investigación esenciales para la economía Entre las diversas institucio- en convocatorias europeas.
como motor de conocimien- del país y la rentabilidad de nes dedicadas al desarrollo de Como muestra de la calidad
to a favor de la sociedad. Así, empresas y autónomos. No la investigación agraria en Espa- de la investigación realizada,
su rol potencial como agente obstante, la repercusión de las ña, el IA2 desenvuelve buena los resultados han permitido
preventivo de crisis sanitarias, líneas de investigación agraria parte de su actividad en los la publicación de 173 artículos
extrapolable también a proble- trasciende a aspectos básicos campos mencionados. Se tra- científicos en revistas interna-
mas alimentarios y medioam- que repercuten en otras ramas ta de un instituto de carácter cionales de impacto.
bientales, se ha situado en un del conocimiento, como en mixto, que engloba a grupos El desarrollo de una es-
lugar prioritario para buena el caso de la pandemia de la de investigación de la Univer- tructura investigadora sóli-
parte de la sociedad. Pero la covid-19, aportando conceptos sidad de Zaragoza, el Centro da y versátil, arraigada en el
situación actual de la inves- de base al abordar situacio- de Investigación y Tecnología tejido social y manteniendo
tigación está lastrada por la nes sanitarias con enfoques de Agroalimentaria (CITA), la una estrecha comunicación
congelación de la financiación epidemiología, virología o de Estación Experimental Aula con el sector ganadero, es
padecida desde el inicio del patología de las colectividades. Dei y el Instituto Pirenaico la única herramienta viable
presente siglo, que ha desem- Sin embargo, no hay que olvi- de Ecología (IPE), incluyendo para superar los retos sanita-
bocado en la necesidad de uti- dar que la actual crisis sanitaria además algunos grupos de la rios y medioambientales que
lizar los recursos económicos ha enmascarado parcialmente Universidad San Jorge. La Di- afronta nuestro entorno en
cada vez más escasos con en- la medioambiental, cuya ges- visión de Producción de Mate- estos momentos, así como
foques imaginativos y, en la ma- tión es urgente retomar. En rias Primas de Origen Animal los que, sin duda, aparecerán
yor parte de los casos, a costa este caso, también la investiga- incluye a 83 investigadores, que más adelante. Entretanto, la
de un esfuerzo personal de los ción aplicada al sector agrario forman parte de ocho grupos optimización de los procesos
investigadores, no necesaria- debe jugar un papel determi- de investigación cuyas líneas de de producción y la garantía
mente reconocido. El caso de nante en la gestión eficiente de trabajo se orientan al estudio de calidad en los productos
la crisis sanitaria ha destapado los recursos, la sostenibilidad de enfermedades animales y alimentarios, orientadas en
la necesidad de mayor apoyo a de la producción y el mayor zoonosis transmisibles al hom- función de las demandas del
la investigación, y los sectores desarrollo de la economía de bre, de sistemas de producción sector, favorecerán el desarro-
relacionados con la sanidad y el proximidad. agroganaderos, y de genética, llo y la salud de la sociedad. n

66 MUNDO GANADERO Mayo / Junio 2021