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Tabla 2. Tasas de resistencia a los antibióticos (%) entre las cepas de L. reuteri, L. johnsonii y L. amylovorus aisladas de las heces de lechones de
ocho semanas de edad en la granja del estudio antes (T1) y después de dos años de retirada de los antibióticos y suplementación con L. salivarius
MP100 (T2).
L. reuteri L. johnsonii L. amylovorus
Antibiótico T1 T2 T1 T2 T1 T2
Ampicilina 75 0 42 0 57 14
Clindamicina 25 0 42 0 62,5 12,5
Cloranfenicol 25 0 14 0 0 0
Eritromicina 50 0 12,5 0 75 12,5
Estreptomicina 75 25 56 0 75 12,5
Gentamicina 75 25 84 25 12,5 12,5
Kanamicina1 100 100 100 100 50 25
Tetraciclina 87,5 37,5 100 25 100 12,5
Vancomicina1 100 100 0 0 0 0
1L. reuteri y L. johnsonii son intrínsecamente resistentes a la kanamicina. L. reuteri es intrínsecamente resistente a la vancomicina; por ello, la EFSA no requiere los ensayos
frente a esos antibióticos para esas especies (EFSA, 2018)

coste de los alimentos de origen animal. microbiológicos y bioquímicos) han sido agents intentionally added to food and feed
Sin embargo, se trata de un enfoque que publicados en una revista de acceso abierto as notified to EFSA. EFSA J. (2017) 15:4664.
cada día parece más incompatible con los (Sobrino et al., 2021) mientras que los res- EFSA. Guidance on the characterisation
intereses generales de la salud pública. En tantes (impacto parámetros zootécnicos) of microorganisms used as feed additives
ese contexto, esta estrecha y prolonga- ya se han presentado en algunos foros or as production organisms. EFSA J. (2018)
da colaboración entre la universidad y la (Sepor) y se publicarán próximamente. n 16:e05206.
empresa muestra que la sustitución de Sobrino OJ, Alba C, Arroyo R, Pérez I,
antibióticos por otros enfoques respetuosos REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Sariego L, Delgado S, Fernández L, de María
con la microbiota no solo es factible, sino Blaser MJ. Antibiotic use and its conse- J, Fumanal P, Fumanal A, Rodríguez JM.
que también brinda beneficios para la salud quences for the normal microbiome. Science. Replacement of Metaphylactic antimicrobial
pública y no implica pérdidas económicas. (2016); 352:544-545. therapy by oral administration of Ligilactoba-
Parte de los resultados obtenidos (selección EFSA. Scientific Opinion on the update cillus salivarius MP100 in a pig farm. Front
de la cepa e impacto sobre parámetros of the list of QPS-recommended biological Vet Sci. (2021); 8:666887.

Tabla 3. Impacto de la supresión del uso metafiláctico de los antimicrobianos y del inicio de la administración oral de L. salivarius MP100 sobre
diversos parámetros zootécnicos de la granja.

Parámetro 2012-2014 2019-2020 Valor P*
Media (Desviación estándar) Media (Desviación estándar)
Mortalidad en maternidad (%) 12.80% (3.81) 13.85% (2.32) 0.19
Mortalidad en transición (%) 1.83% (0.74) 2.18% (1.84) 0.003
Mortalidad en cebo (%) 6.58% (2.45) 6.30% (2.23) 0.62
Mortalidad acumulada (%) 18.86% (4.56) 20.54% (3.31) 0.08
Cerdas inseminadas paridas (%) 86.00% (7.14) 87.45% (5.39) 0.34
Nacidos por cerda (n) 12.62 (0.87) 13.15 (0.56) 0.003
Destetados por cerda (n) 10.98 (0.71) 11.33 (0.63) 0.034
Ganancia peso diaria (g) 625.32 (21.73) 658.73 (25.8) 0.001
Días hasta la venta 171.84 (4.04) 165.57 (3.36) 0.001
*Valor P obtenido por t-Student para varianzas iguales.

Enero / Febrero 2022 MUNDO GANADERO 15