Page 13 - MG304

Figura 1. Efectos de los antimicrobianos
sobre animales y humanos.

En el caso humano, todo parece indicar que los que se han estado empleando de forma ello, en primer lugar, se procedió a una
el abuso de antibióticos, junto con algunos rutinaria. Por ello, se ha sugerido el empleo selección de la cepa más adecuada entre
cambios en el estilo de vida, ha conducido de diversos productos, como algunos ácidos todas las que pertenecían a especies con
en los países desarrollados a una rápida orgánicos, probióticos, prebióticos o ex- presunción cuali cada de seguridad (EFSA,
pérdida de la transmisión transgeneracional tractos vegetales. En el caso concreto de los 2017) y que habían sido aisladas de mues-
de microorganismos comensales y, asociado probióticos disponibles es muy frecuente tras de leche procedentes de cerdas que
a ello, a un aumento sin precedentes en que los resultados tan prometedores que destacaban por su excelencia reproductiva.
las tasas de enfermedades metabólicas, se publican en trabajos cientí cos o en la Más concretamente, se seleccionó la cepa
in amatorias y autoinmunes. información que suministran las empresas Ligilactobacillus salivarius MP100 porque
que los comercializan no se ven refrenda- fue la que mostró una mayor capacidad
LOS PROBIÓTICOS COMO dos en condiciones reales de utilización. de supervivencia durante el tránsito por el
ALTERNATIVA AL USO Los motivos pueden ser varios, desde una tracto gastrointestinal porcino, una mayor
METAFILÁCTICO DE LOS elección errónea de la(s) cepa(s) hasta una adherencia a la mucosa intestinal porcina y
ANTIMICROBIANOS dosi cación insu ciente o una posología o una mayor capacidad antimicrobiana frente a
Hasta la fecha se han postulado diversas pauta de administración inadecuada. un amplio espectro de patógenos porcinos,
medidas o estrategias alternativas a los an- además de cumplir los requisitos de seguri-
timicrobianos, incluyendo las mejoras en el LIGILACTOBACILLUS SALIVARIUS dad requeridos por la Autoridad Europea
manejo, las medidas higiénico-sanitarias y de MP COMO ALTERNATIVA de Seguridad Alimentaria (EFSA, 2018).
bioseguridad. Tales medidas constituyen pi- AL USO METAFILÁCTICO DE Seguidamente, se procedió a su aplica-
lares básicos para acometer una sustitución ANTIMICROBIANOS ción en L’Albeitar. En esta granja, de 210
e caz aunque no deberían contemplarse En este contexto, el grupo 920080 (Mi- cerdas en ciclo cerrado, se sigue un sistema
como alternativas a los antimicrobianos sino crobiota Perinatal) de la Facultad de Vete- de manejo en bandas a tres semanas con un
como condiciones básicas e imprescindibles rinaria de la Universidad Complutense de periodo de vacío sanitario en cada una de
en cualquier sistema de producción animal. Madrid, en colaboración con la ganadería las fases, en el que los alojamientos de los
En cualquier caso, no parecen su cientes, porcina L’Albeitar (Guaso, Huesca) han animales se limpian y se mantienen secos
por sí solas, para disminuir la mortalidad colaborado durante los últimos años para durante siete días hasta la introducción del
que podría causar una supresión sustancial desarrollar un probiótico como sustituto al siguiente lote de animales. La supresión
del uso de antimicrobianos en sistemas en uso meta láctico de antimicrobianos. Para del tratamiento meta láctico se realizó de

Enero / Febrero 2022 MUNDO GANADERO 13