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ESPECIAL FRUTOS SECOS

FIG. 7 Número de frutos por onza (28,35 g). FIG. 8 Rendimiento cáscara/grano (%).
Valor medio de las siete primeras cosechas. Valor medio de las siete primeras cosechas.

Las columnas representan el valor medio y las líneas verticales el error estándar de las medias. Columnas con
la misma letra no difieren significativamente según el test LSD (p=0,05).

CUADRO I
FORMA DEL FRUTO Y GRADO DE APERTURA SUTURAL DEL
FRUTO EN FUNCIÓN DE LA VARIEDAD. FIG. 9 Porcentaje de pistacho cerrado. Valor medio de
las siete primeras cosechas.
Variedad Forma del fruto Apertura sutural
Aegina Alargada Media
Avdat Alargada Baja
Golden Hills Oval Media
Joley Alargada Media
Kalehghouchi Redonda Alta
Kastel Oval Alta
Kerman Oval Media
Larnaka Alargada Baja
Lost Hills Oval Alta
Mateur Alargada Baja
Sirora Alargada Media

del mismo redondeada (Kalehghouchi)
u oval (Golden Hills, Kastel, Kerman y Las columnas representan el valor medio y las líneas verticales el error estándar de las medias.

Columnas con la misma letra no difieren significativamente según el test LSD (p=0,05).

Lost Hills), mientras que los cultivares
de fruto pequeño presentan una forma
alargada.
– Grado de apertura sutural del fruto. presentan un grado de apertura alto; función de las condiciones de cultivo, de
El fruto de pistacho tiene la particu- mientras que en Avdat, Larnaka y Ma- las características de las explotaciones y
laridad de ser dehiscente al madurar. teur, todas ellas de fruto pequeño, la del destino del producto. Por todo ello, no
Tanto el porcentaje de frutos cerrados apertura es baja (cuadro I). puede existir una variedad ideal para toda
(figura 9), como el grado de apertu- la casuística posible.
ra sutural del fruto, difieren según la Conclusiones Lo primero que hay que considerar es
variedad. Se pueden diferenciar tres si se cumplen las exigencias edafoclimá-
grados de apertura sutural del pis- A la hora de escoger una variedad habrá ticas que pueden tener un carácter exclu-
tacho: baja, media y alta (figura 11). que considerar diferentes aspectos o com- yente. En pistachero destacan las necesi-
Las variedades Kalehghouchi, Kastel y portamientos, tanto agronómicos como dades de frío, que se pueden cuantificar
Lost Hills, todas ellas de fruto grande, comerciales, que habrá que priorizar en mediante diversos métodos (horas frío,

28 VIDA RURAL 1 marzo 2025