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8 | AGRONEGOCIOS | 10 Julio 2020
PUNTO DE VISTA
JAIME LAMO DE ESPINOSA.
CATEDRÁTICO UPM. DIRECTOR DE
AGRONEGOCIOS Y DE VIDA RURAL
“SOMOS EL PRIMER PAÍS DE EUROPA
EN HECTÁREAS REGADAS, EL º DEL
MUNDO EN RIEGO MODERNIZADO,
EL º PERCEPTOR DE AYUDAS
DE LA PAC Y EL º EXPORTADOR
AGROALIMENTARIO MUNDIAL”
ESPECIAL AGRONEGOCIOS
¡Veinte años de AgroNegocios!
En enero de 1999 salía a la calle el primer “Biodiversidad 2030”… con escaso apoyo él, seguro, hacia una agricultura nueva.
número de AgroNegocios. Su nacimiento de sus principales actores. ¿Cómo será? Imposible de determinar
no fue fácil. Tampoco su andadura hasta Pero mientras tanto, la agricultura y la salvo con un adjetivo que ahora lo de ne
hoy. Pero el resultado es estos más de ganadería española, los negocios agrarios, todo. Será “verde”. Todo ahora es verde…
700 números publicados con regularidad han cambiado a mucho mejor. La PFA y todo se inspira en lo que rodea holísti-
informando -creemos- y comentando lo ha multiplicado en 2019 por 11,51 la del camente a ese nuevo concepto.
más esencial de nuestra agricultura y su año 2000, creciendo algo más la parte Es evidente que partiremos de la traza-
evolución en estas dos décadas. Tam- vegetal sobre la pecuaria, la renta agraria bilidad que nos permite acercar el con-
bién escribiendo sobre nuevas técnicas, lo ha hecho por 1,33 (euros corrientes) sumidor al agricultor. A ello le seguirán
enfermedades, problemas y soluciones y por 1,59 la RA/UTA, aunque a precios drones, IoT, big data, blockchain e inte-
en la cadena de valor, en el conjunto del
ligencia arti cial para una agricultura
constantes solo por 1,23. Las UTAs se
Sistema Agroalimentario, … porque todo han reducido una cuarta parte desde 1,1 de precisión más saludable, sostenible y
ha cambiado en estos últimos 20 años millones a 895.000 unidades. Mantiene e ciente. Otros negocios no agrarios para
para nuestra agricultura y nuestro mundo las mismas super cies agrarias de cultivo hacer una nueva agricultura.
rural. Y todo va a cambiar en los próximos con una distribución bastante semejante, El consumidor se preocupará cada vez
veinte, sobre los que el Covid-19 añade pero ha incrementado fuertemente los más por los aspectos de salud y sanitarios
aún más incógnitas. regadíos -casi medio millón de hectáreas de su alimentación por lo que deman-
Este maldito Covid-19, el coronavirus, y ha intensi cado su uso-, ha aumentado dará más información sobre el origen,
nos ha permitido en cambio demostrar la fuertemente rendimientos, ha obtenido variedades, semillas, forma de cultivo,
fortaleza de la cadena alimentaria de valor cosechas impensables en olivar e incluso huella de carbono, uso responsable del
que se movilizó desde la primera alarma en viñedo, sectores que han visto cambiar agua… Para mejorar esta información
hasta ahora y ha mantenido comercios y miles de ha del secano al riego. Y con la trazabilidad del producto de origen
hogares, por compra directa u online, las una signi cativa alteración de variedades a destino será clave. Gracias a sensores
cocinas llenas. Hasta los propios Reyes cultivadas. y tecnología blockchain el consumidor
lo reconocieron visitando Mercamadrid Somos el primer país de Europa en hec- podrá disponer de toda la información
a nal de mayo pasado. Y pusieron en táreas regadas, el 3º del mundo en riego sobre el producto, su lugar de origen,
valor ese primer eslabón de la cadena modernizado, el 2º perceptor de ayudas de fecha de recolección, lugares por donde
que es la agricultura, la ganadería y la la PAC y el 6º exportador agroalimentario ha pasado y cuánto tiempo, propieda-
pesca -el sector FAO- que son los grandes mundial. Somos potencia mundial en la des nutricionales… También gracias a
proveedores de Mercamadrid. exportación hortofrutícola, en porcino (3º estas tecnologías, ante cualquier alerta
Nuestros agricultores estuvieron, no mayor productor del mundo), en vitivini- sanitaria, será mucho más fácil y rápido
obstante, en tractoradas y protestas los cultura (1º. exportador en volumen) y en identi car el problema y acotarlo.
meses anteriores a la alarma. Tenían razón olivar (1º país del mundo en ha y volumen En un entorno de venta cada vez más
porque los cambios habidos en todo han de producción). Ocupamos en tecnología digitalizado cobran más importancia las
ido haciendo que pierdan cuotas de valor, agraria una de las primeras posiciones relaciones personales a través de las re-
que vendan muchas veces a pérdidas, del mundo medidas según la aplicación des y será posible para el consumidor
que comprueben que sus agriculturas o de inputs, y estamos ya en la “agricultura un contacto digital más próximo con el
ganaderías no son rentables… Y eso en 3.0”. Todo ello abasteciendo a una IAA que producto. Los productores tendrán que
medio de un mundo rural que se vaciaba es ya el 1º sector exportador español y el poner en valor su producto concreto y
lentamente antes, y muy rápidamente 6º mundial. Y con una empresa de gran marca personal para establecer vínculos
ahora, un mundo rural que toda Europa distribución ejemplar en el mundo por de con anza con el consumidor.
quiere conservar a toda costa pero no dimensión y buen hacer (Mercadona). La trazabilidad también aportará in-
lo logra. Y en el plano medioambiental dispone- formación muy valiosa para la sostenibi-
Y es que en estos veinte años hemos mos de la mayor super cie protegida de lidad del planeta, con parámetros como
pasado de una agricultura regulada por Europa y estamos en la 1ª posición en la el consumo de energía, agua y kilómetros
una PAC productivista, rentable y exporta- Red Natura. A esa cadena de valor se ha recorridos con su huella de CO estarán
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dora, a otra que nos ha cambiado porque añadido, en su nal, la Gastronomía, hoy disponibles y podrán ser valorados para
los grandes paradigmas también lo han reconocida en el mundo entero. No está una compra más informada. Y de forma
hecho. Comenzamos con la Agenda 2000 mal para 20 años… agregada gracias al big data permitirán
cuando se añadió el desarrollo rural para Veinte años que merecen mi enhora- tomar decisiones para conseguir una ca-
mejor reestructurar las explotaciones y buena y agradecimiento a todos los que dena más justa y más sostenible.
los canales comerciales. Luego llegó la han hecho posible esta historia de dos Una mayor concienciación al consumo
reforma de 2003 con las reglas del mer- décadas desde dentro de Eumedia. energético y contaminación harán que
cado y la condicionalidad para obtener se incremente el consumo de produc-
las ayudas. Después, vinieron las ayudas Y LOS PRÓXIMOS VEINTE? tos de temporada, y los “canales cortos”
desacopladas y el régimen de pago único. ¿Alguien puede hacer un pronóstico de comercialización tradicionales junto
Hoy, vivimos bajo nuevos principios a sobre hacia dónde irá nuestra agricultura con las nuevas tecnologías harán que
los que hay que atender: la seguridad y ganadería, cuáles serán sus nuevos ca- sea más directo el viaje del producto al
alimentaria, el cambio climático y la con- minos, qué nuevas orientaciones aparecen consumidor. La “optimización de rutas”
servación del paisaje y del medio rural que en el horizonte más allá de la pandemia? de distribución y sistemas de seguimiento
se nos vacía. Una PAC que consume una ¿Cómo serán los negocios del sistema a nivel de producto harán que se reduzca
buena parte del presupuesto de la UE en agroalimentario en esta nueva normali- el tiempo entre recolección y consumo y
un momento en que ésta debe abordar la dad? Porque la pandemia del coronavirus los costes logísticos y de manipulación y
solución a las diversas crisis y en medio tiene que ver con el mundo natural, con también las pérdidas de producto o des-
de la gran polvareda del Covid-19, que la pérdida de zonas forestales, con la fau- perdicio alimentario de toda la cadena.
hace peligrar la producción regular y sa- na salvaje, con la biodiversidad y en tal Los drones jugarán un papel importante
ludable de alimentos en múltiples áreas sentido han aparecido voces que están en la distribución de la última milla, per-
del mundo en esta economía globalizada. lanzando un nuevo mensaje al mundo. mitiendo reducir costes y contaminación.
Y así aparece “De la granja a la mesa” y Vamos hacia un mundo global nuevo y en Los sistemas de optimización de rutas de