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12 | AGRONEGOCIOS | 10 Julio 2020
PUNTO DE VISTA
TOMÁS GARCÍA AZCÁRATE.
VICEDIRECTOR DEL INSTITUTO
DE ECONOMÍA, GEOGRAFÍA Y
DEMOGRAFÍA DEL CSIC
”AL PRINCIPIO DE LA DÉCADA DE
LOS , LA SOCIEDAD EUROPEA
COMPRENDIÓ QUE LA TIERRA NO
CORRÍA PELIGRO, LO QUE ESTABA EN
JUEGO ERA LA PRESENCIA DEL SER
HUMANO SOBRE LA MISMA”
ESPECIAL AGRONEGOCIOS
Hace 40 años nacía AgroNegocios
MADRID, JUNIO 2040. Incluso las ayudas para la instalación de residuos y el número de residuos cuya pre-
El director de AgroNegocios me ha pedi- jóvenes iban encaminadas a facilitar esta sencia podía ser permitida…
do que escriba un artículo para celebrar sus renovación endogámica. Por otro, la producción integrada se
40 años de existencia y me ha sugerido que Estos agricultores y ganaderos estaban transformó en la referencia básica, com-
haga una rápida retrospectiva de cuanto ha amparados por una política llamada Política plementada por la agricultura ecológica.
acontecido durante este largo periodo en Agraria Común (PAC). Estoy seguro que la Una nueva scalidad acompañó a los agri-
lo que entonces era “el campo”, “el medio gran mayoría de nuestros lectores de hoy, cultores de entonces en su transformación
rural” y en las políticas públicas. en el año 2040, no saben de dónde viene el en “bioingenieros de la tierra”, capaces
Lógicamente, los lectores de hoy tienen nombre de la principal política territorial de producir y generar rentas dignas no
di cultades en imaginar cómo era este actual, nuestra PACALTER. Esta sigla corres- solo produciendo bienes privados como
mundo que podríamos cali car de “pre-his- ponde a Política Agraria Común, Alimentaria comida o noches de turismo rural, sino
tórico” o, al menos de “pre-nuestra-histo-
y Territorial, y nos muestra tanto el lazo
bienes públicos como promotores de la
ria-de-hoy”, al principio del presente siglo. de unión con lo que fue su predecesora, la biodiversidad; gestores de la materia or-
Los libros de texto, desgraciadamente, no PAC, como la magnitud de los cambios que gánica del suelo; cuidadores de la calidad
prestan su ciente interés a las transforma- se han realizado desde entonces. de las aguas; guardianes del monte para
ciones sociales y humanas que hemos vivi- Esta evolución no fue fácil. El cambio evitar incendios forestales…
do dando por sentado que nuestro mundo empezó en el 2020 con dos estrategias eu- La PACALTER simbolizó este cambio. Per-
de hoy ha sido así de siempre. ropeas, una sobre la biodiversidad y otra mitió no solo la movilización del progreso
No existían, por ejemplo, en aquellos llamada “De la Granja a la mesa”. cientí co y tecnológico sino su difusión al
años los Estados Unidos de Europa (E.U.E.) Las cosas empezaron mal. Entre las torpe- conjunto de los actores de la cadena ali-
sino una llamada “Comunidad Europea”, zas explicativas del pre-gobierno europeo mentaria y del territorio. La llegada masiva
organización híbrida medio confederación de entonces, se le llamaba “la Comisión”; las de antiguos urbanitas a los pueblos fue una
de Estados medio club común, compuesta resistencias al cambio lógicas en cualquier gran oportunidad de compartir valores y
por únicamente 15 miembros. colectivo social; el proceso de decisión de ambas poblaciones, la rural anterior y la
En los inicios del siglo XXI, se hablaba toda- la época que exigía la unanimidad para el nueva, se enriquecieron mutuamente. Las
vía de “despoblamiento”, “España vacía” e in- marco presupuestario y (entre otros) la antiguas profesiones de “agricultor” y “ga-
cluso “vaciada”, porque las grandes ciudades política scal; entre los fondos necesarios nadero” se digni caron mucho y las voca-
vivían de espaldas al territorio que les rodea- para la reconstrucción de la sociedad y ciones de bioingenieros se multiplicaron…
ba. Había por un lado grandes entes urbanos economía europea después de “la gran Los cambios en las pautas de consumo;
abarrotados de gente y contaminados y, por pandemia” y el club de los rácanos (algunos la remuneración (pública y privada) de los
otro, un gran territorio más o menos vacío. Estados miembros que se resistían a jugar bienes públicos producidos; el progreso
Muchas veces, ambas realidades convivían la carta colectiva), las cosas empezaron tecnológico y sus consiguientes aumentos
a poca distancia la una de la otra. mal. de la productividad y una reglamentación
Los primeros síntomas de una evolución que delimitaba claramente el campo de
hacia una relación distinta entre los territorios negociación entre los actores de la cadena
apareció con lo que en los manuales de histo- alimentaria permitieron al mismo tiempo
ria que se utilizan hoy en día en los colegios precios razonables al consumidor pero
se llama la “gran pandemia”, generada por justos para el bioingeniero, permitiéndole
un coronavirus desconocido en sus inicios. acceder a un nivel de vida digno.
Estos síntomas fueron el resurgir de las
ventas directas de productos alimentarios NUEVAS RELACIONES
y de otros producidos en las zonas rurales INTERNACIONALES
de entonces mucho menos afectados por el Otros de los grandes cambios que se pro-
Covid-19 que las ciudades; de los canales dujeron en estos 40 años fueron en las relacio-
cortos de comercialización; de la agricul- nes internacionales, tanto comerciales como
tura urbana y periurbana; de los Sistemas geoestratégicas. Todo empezó cuando se
Agroalimentarios Territorializados. Estos empezaron a internalizar los costes medioam-
cambios contribuyeron a reanimar a unos Fue el clamor social llamando a la respon- bientales, la sostenibilidad, la contribución
territorios agonizantes, pero estábamos sabilidad de todos frente al cambio climá- a la supervivencia del hombre en el planeta,
en aquellos años muy lejos de imaginar la tico lo que inclino la balanza. Al principio dentro de los costes de producción.
integración “rururbana” que vivimos hoy. de la década de los 20, la sociedad europea Las Naciones Unidas encomendaron tan-
Nadie se podía imaginar nuestro mundo comprendió que la Tierra no corría peligro, to a su “Conferencia de Naciones Unidas
de hoy, en el que trabajamos a distancia, lo que estaba en juego era la presencia del sobre el Comercio y el Desarrollo” (CNU-
toda nuestra energía es renovable, los en- ser humano sobre esta tierra. Fue necesario CED) como a la FAO para elaborar normas
cuentros son sobre todo lúdicos y cultura- para ellos grandes catástrofes, como fueron de sostenibilidad social y medioambiental,
les, nuestra semana laboral es de 4 días y la muerte del Mar Menor a la multiplicación en el caso de la FAO en colaboración con
la regla general es que tenemos 8 semanas de medusas en el Mediterráneo que hacían el Codex Alimentarius. Los países fueron
de vacaciones como mínimo al año. imposible el baño y dañaron de raíz al turismo. autorizados por la Organización Mundial
Los consumidores cambiaron sus pautas de del Comercio a gravar en frontera los pro-
LOS BIOINGENIEROS DE LA TIERRA consumo e indujeron cambios en las de pro- ductos importados en función de su grado
La profesión tan prestigiosa hoy de ducción. Por un lado, se equilibró el consumo de cumplimiento de las normas anterior-
“bioingeniero de la tierra” no existía. Ha- de carne entre las poblaciones del Planeta, mente de nidas.
bía unos trabajadores del campo que se con un menor consumo en lo que entonces El 50% de la recaudación fue a nanciar
hacían llamar “agricultores” y “ganaderos”. era el llamado “primer mundo”, con el resurgir un fondo con un doble objetivo. El primero
En número decreciente, la gran mayoría de de las ganaderías extensivas; unas políticas fue el ayudar a los países que tenían más
ellos eran hijos a su vez de agricultores y regulatorias y scales proactivas pusieron di cultades para aplicarlas y poner en mar-
ganaderos. Todo acontecía como si los em- coto al desperdicio alimentario; la economía cha los mecanismos correspondientes de
pleados públicos de hoy (o los trabajadores se volvió circular como única forma de su- gobernanza. El segundo sirvió para remune-
de la industria electrónica) tuvieran que pervivencia para las empresas; se limitaron rar la labor de protección del conjunto del
ser hijos de funcionarios o de informáticos. considerablemente los límites máximos de planeta realizada por determinados países.