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16 | AGRONEGOCIOS | 10 Julio 2020
PUNTO DE VISTA
JOSÉ MARÍA GARCÍA
ÁLVAREZ COQUE.
CATEDRÁTICO UNIVERSIDAD
POLITÉCNICA DE VALENCIA
”EL SECTOR AGROALIMENTARIO SE
SITÚA COMO UNA HERRAMIENTA
TRACTORA DE UN NUEVO MODELO
DE SOCIEDAD PERFECTAMENTE
COMPATIBLE CON LA TRANSICIÓN
ECOLÓGICA Y LA COHESIÓN QUE
RECLAMA NUESTRA CIUDADANÍA”
ESPECIAL AGRONEGOCIOS
Preparar un futuro emocionante
Si hacemos el ejercicio de pensar en lo que- la democracia. Esta resiliencia sitúa al comerciales arbitrarias basadas en inte-
se hablaba hace 20 años y lo comparamos sector agroalimentario como una herra- reses a corto plazo (no confundir con la
con nuestras preocupaciones recientes, mienta tractora, no solo del crecimiento defensa de los consumidores, las plan-
nos daremos cuenta de cómo han cambia- económico, sino de un nuevo modelo de tas, los animales y el medio ambiente)
do las cosas, y no solo en lo concerniente sociedad perfectamente compatible con quedan superadas como una pesadilla
a la agricultura y la alimentación. la transición ecológica y la cohesión que del año 20 del presente siglo. Se revita-
Hacia el año 2000 la gobernanza mundial reclama nuestra ciudadanía. lizan la OMC y la ONU en términos de
empezaba a ser multipolar, con la incor- En mi opinión, la Comisión Europea ha nueva gobernanza pactada por líderes
poración de China a la OMC y la pérdida entendido el mensaje, aunque se le haya que nacieron en los albores del milenio
de liderazgo de las grandes potencias de criticado por publicar la estrategia “De la (nuestros milennials). Quede claro que
la OCDE a la hora de establecer las reglas granja a la mesa” en momentos de pande- la selección de Arancha González Laya
que rigen los intercambios internacionales. mia. Sin embargo, si no es ahora, ¿cuándo? como directora general de las OMC en
En 2002 se publicaba “El Malestar de la Me encuentro entre los que reclaman que 2020 respaldaría esa visión.
Globalización” de Joseph Stiglitz, que urgía los fondos de la PAC deberían reforzarse, Proyectamos un sector agroalimentario
replantear las instituciones económicas pero no para hacer cualquier cosa, sino donde lo local cobra un papel relevante,
para no dejar a nadie atrás en el desarrollo dentro de una estrategia que nos acerque con un desarrollo importante de la agricul-
humano. Hace 20 años no se vislumbraba a una visión del futuro con ambición. tura ecológica y el residuo cero. Y donde
el carácter actual de los populismos, el un sello de calidad es precisamente la
sectarismo y la violencia de las guerras ¿Y CUÁL ES ESA VISIÓN? contribución del sector a la reducción
modernas, la austeridad y los rescates Imagino para 2040 un sistema agroa- de emisiones, en la medida de lo posible
o la persistente desigualdad que supo limentario claramente insertado en las unido a una apuesta por nutrición sana y
analizar formalmente Thomas Pikkety en raíces culturales y naturales de la socie- responsable.
“El Capital del Siglo XXI”. dad española. Es un sistema en que las La ciudadanía se alimenta bien en ese
Ni que decir tiene que a inicios del siglo profesiones agrarias no se conciben como escenario. No se prohíbe el consumo de
era difícil predecir las grandes transfor- un castigo sino como una opción de pres- carne y al mismo tiempo una dieta recoge
maciones de la sociedad española, la cual, tigio. En el sistema rural, las personas lo mejor de nuestra tradición en el con-
vista con perspectiva, ha ganado en diver- deciden su lugar de residencia, no por sumo racional de pescado fresco, legum-
sidad y pluralismo, con todos sus proble- obligación sino como una opción vital, y bres, cereales, frutas y hortalizas frescas,
mas sociales y territoriales, su necesidad con valores compartidos con el conjunto productos de la ganadería, aceite de oliva,
de reformas y su dramatismo político. de la ciudadanía. vino y otros productos mediterráneos. El
En 2006, Al Gore estrenaba “Una Verdad Imagino un sistema alimentario que cambio lo protagonizan consumidores in-
Incómoda” pero en ese momento ya era apuesta por un enfoque territorial y circu- formados y conscientes de sus decisiones
patente la necesidad de actuar de manera lar como modelo económico. Es un sistema diarias, lo que implica más y más cali-
cooperativa frente al cambio climático, con que pone a las personas por delante, pero dad. La ciudadanía redescubre la cocina
algún hito importante como el Protocolo de manera compatible con la preservación y también conoce a sus productores. La
de Kyoto, solo rati cado hasta 2005. de nuestros paisajes y biodiversidad, inclu- gobernanza alimentaria de las ciudades
La agricultura y la alimentación no han yendo los espacios urbanos, peri-urbanos pasa a ser una seña de identidad de los
dejado de transformarse. Y seamos po- y rurales. Que reduce los desperdicios o debates municipales.
sitivos. Lo que a inicios del milenio eran los deja al mínimo inevitable. Toda esta visión es imposible sin tecno-
objetivos casi inalcanzables, como la eli- logías al servicio de la calidad y el medio
minación de todas formas de malnutrición, ambiente; tecnologías que permiten la
se plantean en la actualidad como metas optimización de procesos y que acercan
ineludibles. productores a consumidores a distintas
En cuanto a las sociedades rurales, un escalas.La expresión“torre de mar l” re-
hilo conductor ha sido el declive demo- ferida a la universidad queda como ex-
grá co de muchos territorios. Así, en 2001 presión arcaica.
el 15% de la población española vivía en En ese futuro, los productores han enten-
municipios de menos de 5.000 habitantes dido que pueden salir adelante integrados
mientras que, en la actualidad, ese porcen- Conscientemente, he evitado términos con organizaciones fuertes, y socialmen-
taje es de apenas el 12%. La proporción que me alegraría puedan ser utilizados te responsables, que agreguen valor de
de la población activa trabajando en la de manera inclusiva: agroecología, bioe- manera equitativa. El consenso entre los
agricultura, la pesca y la industria alimen- conomía, soberanía alimentaria, regadío agentes de la cadena es respaldado por el
taria se ha mantenido, con oscilaciones sostenible. Todo suma y no me arrepiento gobierno a través de prácticas de comercio
conforme a los ciclos macroeconómicos, de defender que hay varias rutas para leal. Ni la administración ni las empresas
en torno al 7%, sin contar las personas que converger hacia los sistemas alimentarios escatiman en investigación y en espacios
trabajan en el comercio y la hostelería. sostenibles. Las políticas agrícolas agilizan de conocimiento facilitadores de nuevos
En 2009, escribía con mi colega Raúl la transición en un contexto en que, como emprendimientos, de carácter económico
Compés en “La reforma de la PAC y la ya expresé en un artículo en colaboración y social.
agricultura española: alternativas y opor- con Lorena Tudela, la agricultura no es Esa visión es viable y debería marcar
tunidades para España”, publicado por considerada “ni víctima ni maltratadora” nuestra estrategia actual de política agra-
la Fundación Alternativas: “La intensa (Agronegocios, junio de 2017). ria. La alianza ciudadanos, ambientalistas
crisis económica que nos azota, unida a En ese futuro imaginado el sistema y productores acabará fortaleciendo a
las necesidades crecientes de alimentos alimentario aparece como un sistema estos últimos.
en los mercados mundiales, constituyen abierto pero muy enfocado hacia pro- Quiero dar la enhorabuena a AgroNego-
una oportunidad para que España otorgue ductos finales diferenciados por calidad cios por este viaje de décadas y desearle
a la política agraria un carácter estraté- y por origen y avalados por el respeto que nos siga acompañando muchos años
gico”. La crisis de la Covid-19 permite a los derechos sociales y culturales. El más. La publicación ha permitido expre-
apuntalar este argumento. La agricul- comercio exterior es bienvenido, des- sarse a lo mejor del pensamiento agrario y
tura ya ha colaborado a salir de las dos de la trazabilidad y la internalización alimentario. Siempre es un placer repasar
peores crisis desde el advenimiento de de costes ambientales. Las retorsiones sus páginas.