Page 39 - Vida Rural 547_Revista - Baja

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Previsión de cosecha de K C M Y BAL S/D C+Y K C K C M Y BAL S/D ción de melocotón y nectarina, mi- M Y BAL S/D 2% 3% 4% 5% K K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+M K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+Y K C K C M Y BAL S/D M+Y K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D 2% 3% 4% 5% K K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+M K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+Y
melocotón y nectarina en 2023 entras que en los datos de partida
estos costes eran del 42%. Esto
A partir de los datos publicados por Afru- se debe sobre todo a la partida de
cat, sobre las previsiones de cosecha para costes de fertilizantes, que ha pa-
los productos de melocotón y nectarina sado de 585 a 1.182 €/ha, debido a
en Cataluña, se ha estimado que la pro- los altos precios de los fertilizantes
ducción total catalana ha aumentado un (vinculados también a la inflación
3,27% entre el periodo 2016-2021 (años de los carburantes). La partida que
de nuestra muestra) y 2023. Este valor se ve impactada directamente por
de 3,27% es el que aplicamos al RM de los precios de combustibles es la
la muestra (25.351 kg/ha) para obtener el de carburantes y lubrificantes, que
rendimiento esperado de la muestra para pasa de 260 a 491 €/ha. De todas
2023, con un resultado de 26.179 kg/ha. formas, la mano de obra sigue
Este rendimiento se divide por los cos- Cataluña que, según un estudio llevado a siendo casi la mitad del coste de
tes totales estimados de 2023 (cuadro IV) cabo por Afrucat, fue de unos 0,40 euros/ producción de melocotón y nectarina en el
para conseguir el coste total por kg para kg (rango de coste entre 0,35-0,47) para campo (45% en el periodo base y 41% en
2023. 2021. Este dato se ha actualizado utilizan- la estimación).
Para completar las estimaciones, se do el Índice de Precios Industriales para El cuadro V muestra los costes totales
ha consultado el coste de confección para Industria Alimentación (entre 2021 y mayo de producción en el campo transformados
2023, fuente: INE) y se ha añadido a los a €/kg a partir de dividir los costes por
CUADRO IV resultados de la estimación por kg, para hectárea por el RM estimado para 2023,
RESULTADOS DE LAS ESTIMACIONES así poder mostrar una estimación com- más el coste de confección por kg facilita-
do por Afrucat.
pleta del coste por kg a salida de central.
DE LOS COSTES POR HECTÁREA
PARA 2023. Podemos ver que, con los rendimi-
Resultados entos esperados para 2023, el coste de
Euros (estimación 2023)
por ha producción por kg es de 0,50 € para los

CS139 Costes especí cos de cultivo 5.598 El cuadro IV muestra el resultado final de costes de campo y que a salida de central
CS131 Semillas y plantes compradas 19 la estimación por hectárea, con un coste (después de confeccionar) el coste llega
CS133 Fertilizantes 1.182 final estimado para 2023 de 12.470 €, a 1 €/kg. Hay que recalcar que este valor
CS134 Productos de protección de cultivo 1.245 el cual se distribuye entre 5.598 €/ha en de estimación de 2023 está directamente
CS135 Otros costos especí cos de cultivo 453 costes específicos de cultivo, 4.911 €/ha relacionado con el RM estimado para este
CS143 Agua 304 en costes generales de la explotación y año, 26.179 kg/ha de promedio, mientras
CS401 Mano de obra asalariada eventual 2.030
CS405 Arrendamiento y aparcería 332 1.997 €/ha de mano de obra familiar. Para que el coste por hectárea estimado no
CS420 Costes generales 4.911 2023, los costes específicos son de un está tan relacionado a las producciones
CS141 Electricidad 62 45% sobre el total de costes de produc- que finalmente puedan obtenerse en cada
CS142 Combustibles 3 explotación. ■
CS144 Seguros 756 CUADRO V
CS402 Mano de obra asalariada ja 1.131 ESTIMACIÓN DEL COSTE POR KILO BIBLIOGRAFÍA
261 Mantenimiento de maquinaria y equipos 412 TOTAL DE PRODUCCIÓN Y TOTAL A Agroxarxa. Xarxa Comptable Agrària de Catalunya, Resultats del
262 Carburantes y lubri cantes 491 SALIDA DE CENTRAL FRUTÍCOLA. Compte analític per Producte per a Préssec i Nectarina 2016-
2021 per explotació.
263 Gastos del automóvil 80
€ /kg 2023 Instituto Nacional de Estadística. Índice de Precios Industriales
CS404 Trabajos de terceros y alquiler maquinaria 615 (rango) para la Industria de la Alimentación. Última consulta septiembre
CS406 Amortización 634 Coste total de producción 0,502 (0,477-0,527) 1 2023.
CS407 Gastos nancieros 59 Coste de confección 2 0,505 (0,437-0,592) MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Índices y
precios pagados agrarios. Última consulta: julio 2023.
CS408 Otros gastos generales 665 Coste total salida de la DACC (Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda
central frutícola 1,007 (0,914--1,119) Rural). Enquesta de cànons d’arrendament rústics. Última con-

Costes especí cos + costes generales 10.473
1 A partir del Intervalo de Con anza calculado al 95%. sulta: julio 2023.
CS601 Mano de obra familiar 1.997 2
Promedio y rango del coste de confección facilitado por Afrucat para 2021 y MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Índices y
Coste total 12.470 (±647) actualizado con IPRI – Industria Alimentación (entre 2021 y mayo 2023). Salarios Agrarios. Última consulta: julio 2023.
15 marzo 2024 VIDA RURAL 39
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