Page 22 - Vida Rural 547_Revista - Baja
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ESPECIAL FRUTALES C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D 2% 3% 4% 5% K K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+M K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+Y K C K C M Y BAL S/D M+Y K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D 2% 3% 4% 5% K K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+M K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+Y K C K C M Y BAL S/D M+Y K
Relación entre el Previsión de cosecha de ción de melocotón y nectarina, mi-
melocotón y nectarina en 2023
entras que en los datos de partida
estos costes eran del 42%. Esto
A partir de los datos publicados por Afru-
nitrógeno y el calcio cat, sobre las previsiones de cosecha para se debe sobre todo a la partida de
costes de fertilizantes, que ha pa-
los productos de melocotón y nectarina
sado de 585 a 1.182 €/ha, debido a
en Cataluña, se ha estimado que la pro-
ducción total catalana ha aumentado un los altos precios de los fertilizantes
(vinculados también a la inflación
3,27% entre el periodo 2016-2021 (años
de los carburantes). La partida que
en frutales de hueso de nuestra muestra) y 2023. Este valor se ve impactada directamente por
de 3,27% es el que aplicamos al RM de
los precios de combustibles es la
la muestra (25.351 kg/ha) para obtener el de carburantes y lubrificantes, que
La relación entre ambos elementos es vital en la vida postcosecha de la fruta rendimiento esperado de la muestra para pasa de 260 a 491 €/ha. De todas
2023, con un resultado de 26.179 kg/ha. Cataluña que, según un estudio llevado a formas, la mano de obra sigue
E l nitrógeno (N) forma parte de pro- Francisca Carrasco-Cuello , Miquel Pascual , Estanis Torres , Josep Rufat . tes totales estimados de 2023 (cuadro IV) cabo por Afrucat, fue de unos 0,40 euros/ producción de melocotón y nectarina en el
Este rendimiento se divide por los cos-
siendo casi la mitad del coste de
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para conseguir el coste total por kg para
campo (45% en el periodo base y 41% en
teínas y ácidos nucleicos, entre
kg (rango de coste entre 0,35-0,47) para
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IRTA Fruitcentre, Lleida.
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2023.
2021. Este dato se ha actualizado utilizan-
Universitat de Lleida. Departament de Ciencia e Ingeniería Agroforestal (ETSEA).
la estimación).
otras moléculas fundamentales
Para completar las estimaciones, se
El cuadro V muestra los costes totales
para la vida del árbol. El incre-
mento de los niveles de N disponible en El melocotón, junto con la nectarina, representa un cultivo de ha consultado el coste de confección para do el Índice de Precios Industriales para de producción en el campo transformados
Industria Alimentación (entre 2021 y mayo
el suelo se relaciona directamente con considerable valor tanto social como económico en la provincia de 2023, fuente: INE) y se ha añadido a los a €/kg a partir de dividir los costes por
el crecimiento vegetativo del árbol, por lo Lleida, así como en otras áreas del valle del Ebro y España. CUADRO IV resultados de la estimación por kg, para hectárea por el RM estimado para 2023,
que es importante definir rigurosamente la así poder mostrar una estimación com- más el coste de confección por kg facilita-
cantidad necesaria para su aporte. Dentro de todos los elementos esenciales para este cultivo, cabe RESULTADOS DE LAS ESTIMACIONES pleta del coste por kg a salida de central. do por Afrucat.
Si se excede en el suministro de N, destacar el nitrógeno y el calcio como elementos críticos en el DE LOS COSTES POR HECTÁREA Podemos ver que, con los rendimi-
PARA 2023.
se generará un crecimiento vegetativo desarrollo vegetal, la calidad y la conservación de la fruta. Resultados entos esperados para 2023, el coste de
no deseado que requerirá una gestión Euros (estimación 2023) producción por kg es de 0,50 € para los
por ha
adicional, llevando consigo gastos extra, CS139 Costes especí cos de cultivo 5.598 El cuadro IV muestra el resultado final de costes de campo y que a salida de central
tanto en fertilizantes como en gestión de la CS131 Semillas y plantes compradas 19 la estimación por hectárea, con un coste (después de confeccionar) el coste llega
poda. Además, a pesar de obtener frutas CS133 Fertilizantes 1.182 final estimado para 2023 de 12.470 €, a 1 €/kg. Hay que recalcar que este valor
de calibre considerable, estas presentarán CS134 Productos de protección de cultivo 1.245 el cual se distribuye entre 5.598 €/ha en de estimación de 2023 está directamente
una coloración deficiente y podrán mostrar CS135 Otros costos especí cos de cultivo 453 costes específicos de cultivo, 4.911 €/ha relacionado con el RM estimado para este
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retrasos en la maduración, entre otros in- CS143 Agua 2.030 en costes generales de la explotación y año, 26.179 kg/ha de promedio, mientras
CS401 Mano de obra asalariada eventual
convenientes. Por el contrario, la deficien- CS405 Arrendamiento y aparcería 332 1.997 €/ha de mano de obra familiar. Para que el coste por hectárea estimado no
cia en N, identificada generalmente por el CS420 Costes generales 4.911 2023, los costes específicos son de un está tan relacionado a las producciones
pardeamiento de las hojas, lleva a frutos CS141 Electricidad 62 45% sobre el total de costes de produc- que finalmente puedan obtenerse en cada
con un calibre mucho menor del deseado, CS142 Combustibles 3 explotación. ■
y a una reducción en la producción. Por CS144 Seguros 756 CUADRO V
todo ello, es crucial conocer el requeri- CS402 Mano de obra asalariada ja 1.131 ESTIMACIÓN DEL COSTE POR KILO BIBLIOGRAFÍA
miento de N de nuestro cultivo y aportarlo 261 Mantenimiento de maquinaria y equipos 412 TOTAL DE PRODUCCIÓN Y TOTAL A Agroxarxa. Xarxa Comptable Agrària de Catalunya, Resultats del
en base a ello. 262 Carburantes y lubri cantes 491 SALIDA DE CENTRAL FRUTÍCOLA. Compte analític per Producte per a Préssec i Nectarina 2016-
2021 per explotació.
Actualmente, la técnica de fertirriego 263 Gastos del automóvil 80 € /kg 2023 Instituto Nacional de Estadística. Índice de Precios Industriales
(rango)
de precisión ha cobrado gran relevancia CS404 Trabajos de terceros y alquiler maquinaria 615 Coste total de producción 0,502 (0,477-0,527) 1 para la Industria de la Alimentación. Última consulta septiembre
2023.
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CS406 Amortización
en el cultivo de frutales de hueso y es alta- CS407 Gastos nancieros 59 Coste de confección 2 0,505 (0,437-0,592) MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Índices y
precios pagados agrarios. Última consulta: julio 2023.
mente recomendada. Esta práctica implica CS408 Otros gastos generales 665 Coste total salida de la DACC (Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda
la aplicación simultánea de agua y de los Costes especí cos + costes generales 10.473 central frutícola 1,007 (0,914--1,119) Rural). Enquesta de cànons d’arrendament rústics. Última con-
1 sulta: julio 2023.
fertilizantes requeridos por el cultivo. Del CS601 Mano de obra familiar 1.997 2 A partir del Intervalo de Con anza calculado al 95%. MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Índices y
Promedio y rango del coste de confección facilitado por Afrucat para 2021 y
mismo modo, es aconsejable el uso de Coste total 12.470 (±647) actualizado con IPRI – Industria Alimentación (entre 2021 y mayo 2023). Salarios Agrarios. Última consulta: julio 2023.
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