Page 20 - Vida Rural 547_Revista - Baja

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ESPECIAL FRUTALES C+M S/D BAL Y M C K 0 BAL 80% 40% Y M C K K 5% 4% 3% 2% S/D BAL Y M C K 0 BAL 80% 40% Y M C K M+Y S/D BAL Y M C K C K C+Y S/D BAL Y M C K 0 BAL 80% 40% Y M C Process Lin+ K 99% C+M 98% S/D 97% BAL 95% Y 90% M 80% C K 75% 0 70% 60% 50% BAL 80% 40% 40% Y M 30% C 25% K 20% K 5% 4% 3% 2% 10% S/D 5% 3% BAL Y 2% M 1% C K 0
Por tanto, había mucho en riesgo, princi- ción frutícola en Europa, deberemos hacer
palmente buena parte de la producción de frente a los nuevos retos que se dibujan
manzanas y peras en España. en el mostrador de juego y también los
En este sentido, aparecen dos posi- nuevos factores críticos que pondrán en
bles escenarios: riesgo, como territorio, la nueva fórmula de
a) La no cosecha o pérdida total de la la necesaria competitividad = f (personas
producción en la zona afectada. + plagas + agua + costes).
b) La pérdida de los árboles frutales
(manzanos y perales) con la conse- Liderar el cambio
cuente repercusión en la estructura y
activos productivos de Cataluña. Desde Afrucat, creemos decididamente
En el peor de los escenarios (no co- que debemos liderar el cambio. ¿Cómo?
secha + pérdida de árboles), la afectación Pues no hay fórmulas mágicas, pero sí
cuantificada por Afrucat rondaba los 1.000 hay un camino que nos enseñaron nues-
millones de euros, a los que debe aña- tros padres: mirar siempre adelante con
dirse la incertidumbre en la continuidad el esfuerzo del día a día, aprendiendo del
de una parte de nuestros productores si pasado, con la incertidumbre de un entor-
perdían su inversión, en muchos casos el no cambiante, pero con la ilusión de seguir
trabajo de una vida. siendo cada día algo mejores.
Afortunadamente, las lluvias de junio Iniciamos como Afrucat nuevos pro-
ayudaron a atenuar los peores presagios. yectos de promoción para educar, para
Sin embargo, las restricciones iniciales de acercarnos a nuestro cliente real, al con-
agua afectaron a algunos productores que sumidor. Empezamos por primera vez en
tuvieron que priorizar, y vieron mermar la historia proyectos conjuntos de inves-
o perder su cosecha. Otros (pocos, por carencia, y haya mayor dificultad para co- tigación e innovación a través de la AOP
suerte) perdieron sus árboles. En términos mercializar los calibres más justos. Afrucat. Nos seguimos digitalizando, no
generales, las fuertes restricciones inicia- porque esté de moda, sino por reducir
les de agua afectaron a muchas varieda- Falta de mano de obra costes, por analizar mejor, por predecir
des tempranas de melocotón y nectarina, Pero otro factor común denominador en comportamientos de los mercados, y en
posiblemente en el momento de su dife- toda campaña, y seguramente comparti- definitiva para minimizar el error. Si acer-
renciación celular y por tanto en el tamaño do con otros sectores, ha sido la falta de tamos con el camino correcto, y al mismo
constatado de los frutos. personas para trabajar, tanto en el cam- tiempo tenemos la habilidad de captar el
po como en las centrales frutícolas. Un talento joven mediante las bondades de
Calibres muy justos problema que ya habíamos detectado en nuestro sector que no son pocas, segura-
La campaña de verano se inició, en fruta 2019, pero que, con las caídas productivas mente el futuro será nuestro.
de hueso, con calibres justos, pequeños, por heladas de 2020, 2021 y 2022 pasó Ahora bien, no es un camino que po-
de manera que se produjo un desequili- desapercibido. damos hacer solos, necesitamos la com-
brio en la oferta (mayor) vs demanda, con plicidad de la administración, una admi-
la consecuente tensión (siempre a la baja) Más presión de las plagas nistración al servicio de los payeses y pa-
de los precios. Esta situación no se dio la Para acabar de redondear una complica- yesas. Y, sobre todo, necesitamos también
vuelta hasta bien entrado julio, donde el da campaña, la presión de plagas como la complicidad de una sociedad que no
perfil de calibres de las nuevas variedades la mosca de la fruta (Ceratitis) o los trips puede vivir de espaldas a la payesía. Agra-
en cosecha se equilibró y repartió mejor. (Frankliniella), entre otros, aumentaron las decemos el apoyo recibido en los últimos
En cuanto a las manzanas y peras, la mermas y el destrío de la fruta. Ya sea de- meses, pero enfatizamos que este apoyo
zona más afectada por la sequía vio re- bido al cambio climático o en las resisten- debe demostrarse día a día en el acto de
ducidos los tamaños (calibres en general cias, o las cada vez menos herramientas compra, necesitamos que el consumidor
más pequeños), lo que ha hecho que se de lucha sanitaria, lo que es cierto es que, busque y compre producto de aquí, éste
revaloricen más los grandes calibres por si queremos continuar liderando la produc- será el apoyo más efectivo. n

20 VIDA RURAL 15 marzo 2024