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58 | AGRONEGOCIOS | 10 Julio 2020

ESPECIAL AGRONEGOCIOS

VOCES DEL SECTOR

Alimentación animal: un futuro que pasa por la sostenibilidad

y la economía circular Jorge de Saja. Director general de CESFAC

llá por el año 2000, quien escribe tes, capeamos innumerables zoonosis y Los sectores ganaderos seguirán tra- Es por ello por lo que desde CESFAC he-
estas líneas daba sus primeros pasos epizootias ganaderas, hicimos frente a pe- bajando con el objetivo de proporcionar mos puesto en marcha una Comisión de

Adentro del sector de la alimentación ríodos de desabastecimiento en los ujos la proteína de mayor calidad que hoy día Sostenibilidad y Medio Ambiente formada
animal. En esos días de incertidumbre ante de materias primas y a drásticos cambios existe. El crecimiento de la demanda de por un grupo de expertos que responderá a
una nueva realidad laboral apareció sobre en los precios de estas, resistimos la falta carne de cerdo de China, la apertura de las exigencias europeas y del sector sobre

mi mesa un periódico color salmón que de nanciación de nuestros clientes y asis- nuevos mercados para el vacuno español… sostenibilidad, cuyas estrategias, acciones
abordaba la actualidad del sector agro- timos atónitos ante las consecuencias de invitan a pensar que nuestro sector seguirá y compromisos estarán enmarcados en la
alimentario con noticias de actualidad, la desinformación y los ataques injustos a fabricando los mejores alimentos para una Agenda CESFAC de Sostenibilidad 2030.
entrevistas, estadísticas, precios… una nuestro sector… Todo ello nos ha ayudado cabaña ganadera que, además de alimentar En cuanto a productos, las actuales ten-

importante referencia en ese momento a aprender y a mejorar día a día, para se- al mundo, ja población en el entorno rural dencias se centran en conseguir un mayor
que, veinte años después, sigue siéndolo guir sirviendo a nuestros ganaderos y para y dinamiza la vida de quienes lo pueblan. aprovechamiento de los descartes de pesca
dentro del complejo panorama mediático ayudarles a superar las crisis económicas Ahora bien, deberán hacerlo, aún más si para elaborar harina de pescado como in-
que tenemos estos días. vividas hasta ahora. cabe, de manera sostenible y buscando la grediente para las formulaciones de piensos.

Estos últimos 20 han sido los años de e ciencia en los recursos. También se investiga para usar coproductos
crecimiento sostenido más intensos de la “ESTOS ÚLTIMOS HAN SIDO LOS de extractos de plantas con propiedades me-
industria de alimentación animal en España, EN NUESTRO ADN dicinales para sustituir a los medicamentos
hasta convertirnos en líderes europeos AÑOS DE CRECIMIENTO SOSTENIDO En ese sentido, mientras otros sectores incorporados a los piensos. Desde CESFAC
en fabricación de pienso. Si algo hemos MÁS INTENSOS DE LA INDUSTRIA DE tienen el modelo de economía circular en seguiremos trabajando para comprobar
podido comprobar en este tiempo, con la el horizonte, el sector de los piensos ya lo la viabilidad económica y productiva de
visión privilegiada que nos otorga nuestra ALIMENTACIÓN ANIMAL EN ESPAÑA” lleva en el ADN. El futuro pasa por una es- subproductos como el bagazo de cerveza,
posición paralela al resto de sectores agro- trategia enfocada en el aprovechamiento de para producir alimento animal.

alimentarios, es que CESFAC representa Vaticinar el futuro es tarea harto compli- los subproductos de la industria alimentaria En de nitiva, el sector de la alimentación
a un sector resiliente por excelencia, en cada. Quien iba, por ejemplo, a predecir una como materia prima para la alimentación animal seguirá reinventándose día a día…
el más amplio sentido de un término que crisis de la magnitud de la provocada por la animal, aumentando las actuales ratios al igual que les ocurre a medios como Agro-

conjuga fortaleza y exibilidad. Covid-19 y sus consecuencias. No obstante, para ajustarlas a lo que marca la Estrategia Negocios. Estoy seguro de que, en ese día a
Sobrevivimos a la crisis de las vacas hay tendencias que parecen claras de aquí Española de Economía Circular, España día, este periódico seguirá dando primicias
locas y nos adaptamos para ser más fuer- a corto y medio plazo. Circular 2030. como las daba hace cuatro lustros.

La sanidad animal, el aliado necesario en la era post-Covid

Santiago de Andrés. Director general de Veterindustria

uestro país sufre los efectos de una porque están dentro de su esfera directa trabajar en la misma dirección que es con- inversiones en I+D+i,que actualmente su-
devastadora epidemia causada por de actuación, con un protagonismo cada seguir una salud global, pues tal y como ponen el 12% del total de su facturación,
Nel Covid-19 que irrumpió a principios vez mayor por cuanto ya no es discutible se ha demostrado, las zoonosis (como para poner en el mercado medicamentos
de año, y que ha dañado nuestra forma que para disfrutar de una adecuada salud según la evidencia cientí ca actual parece que ayuden a prevenir, controlar y erradi-

de vida, pero al mismo tiempo ha puesto pública es preciso contar con la industria que sea la Covid-19) suponen el 60% de las car enfermedades en los animales.

sobre el tapete temas importantes como la zoosanitaria, siendo un ejemplo signi cati- enfermedades infecciosas sufridas por el Al mismo tiempo, deberá potenciar
salud pública, que como consecuencia de vo de esto la aplicación del concepto “Una ser humano y representan el 75% de las sus actuaciones de comunicación social

la crisis del coronavirus habrá que rede - Salud”, que establece la interdependencia enfermedades infecciosas emergentes, lo para dar a conocer a los ciudadanos la
nirlos, para adaptarlos a las necesidades entre la salud humana, la salud animal y que evidencia la necesidad de promover y importancia de nuestra industria para su
e intereses futuros de los ciudadanos. el medio ambiente. a anzar el trabajo conjunto entre médicos salud y mejora de la calidad de vida, como

Lo ocurrido ha modi cado la percepción Este concepto deberá pasar a ser una y veterinarios. sector estratégico esencial, que mejora e

que teníamos sobre nuestras vulnerabi- realidad de modo de nitivo para poder incrementa la colaboración con las admi-
lidades como sociedad a nivel global y a afrontar los retos sanitarios y sociales a EL ALIADO NECESARIO nistraciones y las organizaciones públicas
nivel particular como colectivos sociales, los que se verán sometidos los ciudadanos Aquí, la sanidad animal se convierte y privadas.
como empresas y como sectores indus- a corto y medio plazo con un enfoque en el aliado necesario, y lo será aún más Una industria que cuenta con 29 plan-
triales y productivos, de manera especial distinto al que se tenía antes del Covid-19, en la era post-Covid, para poder contar tas de fabricación en España, varias de
en aquellos que, como es el caso de la potenciando la necesaria colaboración con las herramientas adecuadas para ellas de productos biológicos, con 3.500
industria de sanidad animal, tienen una y coordinación entre sanidad humana y combatir las enfermedades infecciosas empleos directos (más del 50% mujeres),
afectación concreta sobre la salud pú- animal. en los animales, sean de producción o de ellos más de 1.600 titulados superiores
blica y, por tanto, lo sucedido nos debe de compañía, las cuales terminan por (veterinarios, farmacéuticos, biólogos), y
llevar a hacer una re exión profunda de afectar a las personas. más de 10.000 indirectos, con 12 centros

nuestras industrias para adaptarlas mejor “YA NO ES DISCUTIBLE QUE PARA Un ejemplo de esto es la lucha contra la de I+D+i. Una industria robusta desde el
a las demandas y necesidades futuras de DISFRUTAR DE UNA ADECUADA rabia, que en España ya está erradicada, punto de vista industrial, que apuesta por
la sociedad. Deberemos, por tanto, hacer el control de la tuberculosis en rumiantes el talento y que va a seguir haciéndolo.
un ejercicio de prospectiva de carácter SALUD PÚBLICA ES PRECISO CONTAR evitando su transmisión al ser humano Solo así será posible mejorar la preven-

técnico, cientí co, económico y social CON LA INDUSTRIA ZOOSANITARIA” o la infección por Salmonella que se ha ción de las enfermedades que afecten a los
sobre temas tan importantes como la glo- reducido un 50% en los últimos diez años, animales y potencialmente a los humanos
balización, la seguridad alimentaria, el gracias en buena parte a la vacunación gracias a la fabricación de medicamentos

desarrollo sostenible o la protección del La industria de sanidad animal trabaja en avicultura. de alta calidad, seguros y e caces que
medio ambiente. en promover e incrementar las políticas Por ello, la industria española de sanidad contribuyan a mejorar y aumentar la sa-
Es una realidad que la sanidad animal colaborativas de los actores afectados, a animal seguirá trabajando en esta línea, lud de los animales y, por ende, de los
juega en estos asuntos un papel primordial nivel intersectorial e internacional, para por lo que mantendrá e incrementará sus ciudadanos.