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mundo, a veces (demasiadas) también es FIG. 1 Evolución de la producción de cereales en España entre 1990 y 2023
el culpable de que no se puedan desarro- (millones de toneladas).
llar los cultivos en campo en las condicio-
nes óptimas, principalmente por la falta de
precipitaciones, es decir, por las cada vez
más intensas y habituales sequías. La pro-
ducción española, con una media en torno
a los 19,2 millones de toneladas oscila
desde campañas de más de 24 Mt hasta
escasamente 10 Mt como es esta última
cosecha 2023 (se estima en su nivel más
bajo desde hace 40 años) (figura 1).
En cuanto al consumo nacional, el sec-
tor ganadero español en los últimos años
ha sabido desarrollarse y adaptarse a las
normativas sanitarias y a las demandas
mundiales de carne de una manera sobre-
saliente, creciendo hasta el punto de ser el
país europeo con más cabezas de porcino.
Esto ha aumentado el consumo de piensos
compuestos de una manera muy fuerte.
Entre todos los usos de cereales, antes de elevada de la historia, principalmente por
la pandemia, España consumía 38 Mt cada la subida en Ucrania (+1 Mt) y en la UE
año. Es cierto que ha habido descenso, (+300.000 t).
¿de cuánto?, hay teorías de una y de dos La situación geopolítica
cifras. Aun dando por bueno un descenso de los últimos tiempos Producción e importaciones
del 10% del consumo (personalmente no (Ucrania, Israel y ahora En la UE-27 la producción de maíz está en
creo que haya sido tanto), seguimos ne- 59,85 Mt y para la campaña 2023/24 se es-
cesitando en torno a 34 Mt para abastecer los ataques a barcos peran valores similares. La UE es muy defi-
la demanda. Por tanto, cada año debemos en el Mar Rojo) afecta citaria en producción de este cereal, hasta
importar entre 14 y 24 Mt, según lo que de manera directa al el punto de ser el primer importador de
aquí nos llueva. maíz del mundo. En la campaña 2022/23
Curiosamente, la mitad de la carne de comercio mundial de se importaron 25,3 Mt, siendo la previsión
porcino que producimos la exportamos cereales. Esto debería para la campaña 2023/24 de 26,9 Mt. ¿De
a otros países. No creo que se den en ser un obstáculo a la dónde traemos ese maíz a territorio euro-
muchos otros sectores esta paradoja, ne- importación masiva peo? Ucrania es el origen más importante
cesitamos importar la mitad de la materia de las importaciones de maíz en la UE con
prima necesaria para hacer carne y luego de grano y podría un 57% de cuota de mercado, le sigue de
exportamos esta carne, a veces a los mis- encarecerla. Pero eso no cerca Brasil en segundo lugar y Canadá de
mos países a los que les compramos lo está ocuriendo. ¿Por qué? lejos, en tercer lugar.
que comen los cerdos. Es un tema digno En España se produce anualmente una
de resaltar que habla de lo eficaz y eficiente media de en torno a los 3,3 Mt de maíz. El
que es el sector cárnico español. 100% de la producción es de regadío por
por delante de la producción de trigo y lo que las cosechas son muy previsibles,
Cultivo de maíz arroz. En la última campaña se produjeron algo que no pasa en otros países produc-
en el mundo 1.157,2 Mt de maíz, la pre- tores de maíz. Sin embargo, en la campa-
Nos centramos en el cultivo de maíz. Este visión para la próxima campaña 2023/24 ña pasada las escasas reservas hídricas
es el cereal más producido en el mundo sube hasta los 1.222,1 Mt, la segunda más en algunas zonas de España no han sido

1 febrero 2024 VIDA RURAL 27