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La sostenibilidad: un valor

diferencial del sector

porcino español

El porcino español es hoy el sector ganadero más importante de nuestro país, una de las industrias más pujantes de nuestra
economía, con un volumen de negocio superior a los 17.000 millones de euros, y un modelo de producción admirado y reconocido
a nivel mundial en todas sus áreas: profesionales cualificados y especializados en cada uno de los eslabones de la cadena de valor;

granjas modernas y tecnificadas e industrias que son un referente en tecnología y en I+D+i.

odo esto ha sido posible que muchas veces se dice sobre
gracias un modelo pro- las emisiones de la agricultura o
pio cuyo factor clave se la ganadería, el sector porcino en
Tha convertido en la seña concreto, solo genera el 1,9% de
de identidad y a su vez el valor los Gases de Efecto Invernadero.
diferencial del sector: la soste- Y también desconoce que mante-
nibilidad. Pero entendiendo la nemos un papel muy activo en la
sostenibilidad en su sentido más lucha contra el cambio climático,
amplio englobando todos los as- trabajando en su día a día en la
pectos sociales, económicos y reducción del agua, de la energía
medioambientales. y de los GEI.
España aplica el modelo euro-
VIDA A NUESTROS PUEBLOS peo de producción europeo, que
En el ámbito social, hay que re- conlleva la legislación más exi-
señar que el porcino es un sec- gente del mundo en protección
tor de larga tradición, con una del medio ambiente y su lucha
clara vocación de permanencia contra el cambio climático es un
y un enorme afán de mejora, y compromiso real de todo el sec-
ello no es posible sin tener un tor. Pero no nos conformamos,
modelo sostenible en el tiempo estamos obligados a seguir mejo-
y fuertemente vinculado a la so- rando de cara al futuro, por eso
ciedad de la que proviene. Somos desde INTERPORC creamos un
un sector sostenible en lo social Comité de Sostenibilidad en el que
porque damos futuro a nuestras un grupo de expertos, estudian y
zonas rurales, ya que por nuestra de la sociedad de un buen trato la sociedad y la mejor forma de un excelente fertilizante natural evalúan el impacto medioambien-
propia naturaleza estamos ligados a los animales. También en este transmitirle el importante trabajo para abonar los campos y cultivos tal de nuestro trabajo en cada una
al territorio. aspecto, el sector porcino de capa que realizamos no solo en ma- que proveerán de alimentos al de sus fases, desde la granja a la
Las granjas e industrias del por- blanca español es un referente gra- teria de bienestar sino en todos ganado y a las personas, o bien en mesa, para establecer directrices
cino dinamizan la economía de cias a que cumple rigurosamente esos valores que consideramos una fuente de energía renovable que nos permitan potenciar todos
muchos pequeños pueblos de la con la normativa más exigente en prioritarios como el cuidado del (para producir electricidad). De aquellos procedimientos que sir-
España rural. No hay nada más esta materia, la de la Unión Euro- medio ambiente, aspecto en el hecho, más del 90% de los purines van para mitigar aún más la huella
e caz que una granja de porcino pea, y a la fuerte concienciación de que también somos sostenibles. generados por el sector porcino de nuestra actividad.

para jar población, no solo por los ganaderos españoles que van se reutilizan como abono agrícola. Además, INTERPORC forma par-

el trabajo que genera en sí misma mucho más más allá de lo exigido, COMPROMISO REAL CON EL Los ganaderos españoles son te de la Red Española del Pacto
para ganaderos, veterinarios o sabedores de que la mejor calidad MEDIO AMBIENTE muy conscientes de que deben Mundial de las Naciones Unidas
transportistas, también porque de vida de los animales se tradu- Nuestras más de 80.000 granjas aplicar una serie de técnicas enca- para la consecución de los 17
supone la creación de servicios ce en una mayor calidad de los están sometidas a unas exigentes minadas a disminuir las emisiones Objetivos de Desarrollo Sosteni-
e infraestructuras para sus tra- productos destinados a los con- condiciones medioambientales y de gases de efecto invernadero, ble (ODS) para trabajar de forma
bajadores y sus familias como, sumidores y en de nitiva en una nuestros ganaderos de porcino principalmente durante el alma- activa en siete de esos Objetivos:

colegios, supermercados, etc. mayor competitividad del sector. trabajan bajo la premisa redu- cenamiento y tratamiento de es- Salud y Bienestar (Objetivo núme-
El sector porcino trae vida a Un buen ejemplo de ese cir-reutilizar-reciclar. Para tiércoles y purines, y contribuir ro 3); Educación y Calidad (4); In-
las zonas rurales y cuidado del esfuerzo por ir más ello cuentan con de- al ahorro de agua y energía en dustria, Innovación e Infraestruc-
entorno y es un motor de la eco- allá ha sido la crea- pósitos para el todos los procesos, tanto en la tura (9); Producción y Consumo
nomía. Somos sostenibles en lo ción, por parte reciclaje de los producción primaria como en la responsables (12); Acción por el
económico porque hemos sabido de INTERPORC, materiales de industrial, y somos los primeros Clima (13); Vida de Ecosistemas
crecer de manera sostenida con del sello ‘Com- forma separa- interesados en cuidar el entorno Terrestres (15); y Alianzas para
inversiones que son productivas promiso Bien- da y partici- ya que llevamos siglos desarro- lograr los Objetivos (17).
y no especulativas, es decir, es- estar Animal pan del proce- llando nuestra actividad en plena La actividad del sector porci-
tán muy vinculadas al negocio, Certificado’, so al clasi car naturaleza y somos los mayores no y del sector primario en su

enfocadas a mejoras que favo- al que desde los tipos de guardianes de cada ecosistema. conjunto tiene una gran respon-
rezcan un crecimiento sobre el su puesta en residuos. Sin En los últimos años el sector sabilidad en el bienestar de sus
que seguir reinvirtiendo. De esta marcha no han olvidar el traba- porcino español ha reducido un animales y en la lucha contra el
manera, nuestra progresión -tanto dejado de sumar- jo que realizan con 47% las emisiones de amoníaco cambio climático, pero también
en volumen de negocio como en se tanto granjas como los purines que son por kilo de carne producido, un es necesario tener muy presente
exportaciones- ha sido paulatina industrias y lo que es más el ejemplo más claro de 38% las emisiones de óxido nitro- que somos un sector estratégico
y constante. importante, de forma voluntaria, un sistema de economía circular. so y un 14% las emisiones GEI por fundamental por nuestra función
para cumplir con los más altos El purín que se genera durante la gestión de estiércoles. Además, social, económica y vertebradora
ALTOS ESTÁNDARES EN estándares de bienestar, sanidad, la cría del ganado porcino puede el sector ha conseguido reducir del medio rural, y que nuestro
BIENESTAR ANIMAL bioseguridad, manejo de los ani- ser un abono orgánico de gran va- un 30% el consumo de agua por objetivo nal no es otro que ofre-

Asimismo, en este miso ámbito males y trazabilidad. lor. Su composición, mayoritaria- kilo de carne producido. cer productos seguros, sanos y

social cabe sumar la ética, la de- Este sello de certi cación es el mente de agua, nitrógeno, fósforo Con todo, el público desconoce de calidad para alimentar a la
manda cada vez mayor por parte mejor instrumento para llegar a y materia orgánica le convierte en esos avances y que a pesar de lo sociedad.