El sector del huevo. Retos y tendencias

Mar FERNÁNDEZ POZA. Directora de Inprovo

El sector del huevo. Retos y tendencias

El sector del huevo español y el comunitario crecieron en producción en 2015 y están cada vez más orientados a la exportación. El futuro de la avicultura europea pasa por mejorar su rentabilidad, para lo que debe mantener un nivel sanitario óptimo, alinearse con las nuevas tendencias de consumo y mantener su posición competitiva en el mercado mundial. Es momento de revisar el modelo europeo para que responda a la lógica económica y a la evidencia científica, evitando sobrecostes que reducen el potencial de la producción comunitaria en el mercado global.
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