Claves para la mejora del rendimiento de los cereales
Luis López Bellido. Catedrático Emérito. Universidad de Córdoba.
Los cereales son un grupo de plantas cultivadas pertenecientes a lafamilia de las gramíneas, cuyos granos, objetivo esencial de su producción, son ricos en almidón, tienen propiedades farináceas y contienen proteínas. De fácil recolección por la estructura y disposición de su inflorescencia, conservan, una vez maduros, durante largo tiempo sus cualidades y valor alimenticio.