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Gestión sanitaria integrada en cebaderos de terneros

El cebo de terneros ha sido un negocio tradicionalmente basado en la diferencia de precio entre la compra y la venta del animal. En tiempos pasados, esta diferencia permitía un amplio margen de maniobra con el que cubrir los costes de producción (alimentación, instalaciones, mano de obra, sanidad y bajas, etc.), aunque la eficiencia y la eficacia del proceso no fueran óptimas. Una situación que ha ido cambiando en los últimos años.

Actualmente el diferencial de precios entre la compra y la venta del ternero se ha ajustado tanto que sólo una buena gestión del engorde y la comercialización permite obtener beneficios (y no siempre). La industria ha cambiado de acuerdo con las exigencias del mercado y hemos sido testigos de un fenómeno de profesionalización en el que se han creado estructuras potentes que defienden los intereses del sector…

Gestión sanitaria integrada

F. González.
Consultor independiente

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