Las entregas de leche de oveja y de cabra a la industria transformadora, sobre todo fabricante de quesos, experimentaron descensos de más del 6% durante febrero pasado, según el avance provisional de datos de las declaraciones obligatorios del sector lácteo ovino-caprino del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA).
Importantes descensos de producción de leche de oveja y de cabra en febrero
En leche de oveja, el número de compradores con entregas declaradas bajó en febrero un 11,8% y en 38 en relación a ese mes de 2018, quedando en 284 (aún así 9 más que en enero) y la producción declarada fue de 38,14 millones de litros, un 6,9% menos que en ese mes del año anterior, aunque algo más de 3,8 millones que en un mes antes, en enero.
El número de ganaderos bajó un 8,2% por segundo mes consecutivo, quedando en 3.718, unos 331 menos que un año antes, en febrero de 2018, mientras que el precio medio de la leche se mantuvo estable, subiendo un 0,5% en relación a entonces, hasta 0,858 euros/litro, y un 0,9% con riqueza grasa, hasta una media de 7,01 €/hectogrado.
Castilla y León concentró un 57,7% del número total de ganaderos de leche de ovino con entregas, con 2.145, seguido de Castilla-La Mancha (25,7% y 956); Navarra, con 165 (4,4%); País Vasco 148 (4%), Extremadura, con 98 (2,76%) y Madrid, con 77 (2,1%).
La Comunidad castellano y leonesa concentró en febrero un 54,6% de toda la producción de leche de oveja, con casi 19,4 millones de litros, seguido de Castilla-La Mancha, con 33,3% del total y 11,82 millones de litros; la Comunidad Foral de Navarra, con un 3,3% y algo más de 1,17 millones; Extremadura, con un 2,6% y 908.428 litros, etcétera.
Leche de cabra
Las declaraciones obligatorias en el sector caprino de leche bajaron también un 4,8% y en 15, con 295 compradores con entregas sobre febrero de 2018, manteniéndose respecto al primer mes de 2019.
La producción de leche de cabra bajó un 6,7% y por encima de los 2,5 millones de litros en dicho mes, hasta casi 35,34 millones, mientras que, por el contrario, el precio medio pagado en origen al ganadero repunto un apreciable 17,2%, hasta 0,742 €/litro, así como un 17,6% teniendo en cuanta la riqueza grasa, hasta 8,08 €/hectogrado.
Un 51,9% de los ganaderos de caprino de leche se situaban en Andalucía, con 2.650, seguido de Castilla-La Mancha, con un 12,9% y 661; Extremadura, 12,4% y 631, Canarias, con un 5,8% y 295; Región de Murcia, con un 5,7% y 291; Castilla y León, con 5,5% y 280, etcétera.
Andalucía produjo en febrero un 47,9% del total de leche de cabra en España, con 16,93 millones de litros, seguido de Castilla-La Mancha, con 19,88 millones (16,1%); región de Murcia, con 11,2% y 3,94 millones; Extremadura, con 8% y 2,84 millones, Madrid, con 1,6% y 564.438 litros, etcétera.
Informe provisional FEGA Febrero 2019: Fega_Decl_Lact_OviCapr_2019_02
