El papel del vacuno de carne, a debate en el Campus Provacuno
El Campus Provacuno se consolida como un espacio de referencia para los estudiantes universitarios interesados en el sector del vacuno de carne.
El Campus Provacuno celebró una nueva jornada formativa titulada “Importancia de la ganadería del vacuno de carne para la salud y la sostenibilidad”, en la que participaron más de 60 estudiantes universitarios de titulaciones como Veterinaria, Ingeniería Agronómica y Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
El webinar fue moderado por Almudena Campoy, coordinadora de la Fundación Vet+i, y contó con la apertura institucional de Arancha Martínez, directora de Comunicación de Provacuno, quien destacó las ventajas de formar parte del Campus.
La ponencia principal corrió a cargo de Juan Pascual, veterinario, divulgador científico y vicepresidente de AnimalhealthEurope, que analizó desde una perspectiva científica el papel del vacuno de carne en la sostenibilidad, la nutrición y la salud humana. Durante su intervención, puso en valor la contribución del sector a la economía circular, el aprovechamiento del territorio y la gestión sostenible del medio rural, especialmente en sistemas extensivos.
La jornada concluyó con un turno de preguntas y debate sobre aspectos como la sostenibilidad ambiental, la comunicación sobre el consumo de carne, la carne cultivada, el comercio internacional y los retos futuros del sector.
