En este artículo se presentan los resultados obtenidos en un ensayo de investigación llevado a cabo en la vid variedad Bobal en la zona productora de Utiel-Requena (Valencia) para determinar el mejor momento para la aplicación de un riego deficitario, diferenciando entre estrés pre y post envero. Igual que en investigaciones anteriores, se ha determinado que la variedad Bobal, aun siendo tolerante al estrés hídrico, responde de manera notable al aporte de riego con importantes incrementos productivos que sin embargo pueden diluir algunos de los componentes de calidad de la uva.
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