Un tomate con el sabor de antes y que se cosecha todo el año gana Mercabarna Innova

Mercabarna ha entregado por segundo año consecutivo los Mercabarna Innova, unos galardones que premian la innovación entre las 700 pymes agroalimentarias ubicadas en su recinto. La encargada de entregarlos ha sido la concejala de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Barcelona y presidenta de Mercabarna, Montserrat Ballarín, acompañada por el director general de Mercabarna y los miembros del jurado, reconocidas personalidades del sector agroalimentario catalán.

Ballarín ha comentado que “el plato fuerte de la economía catalana es el sector alimentario, pero para no perder comba, hay que adaptarse continuamente a los gustos cambiantes de los consumidores, por lo que la innovación es fundamental”. Según la concejala la innovación, sin embargo, no está al alcance de todos, “a las pymes desbordadas muchas veces por el trabajo del día a día -ha afirmado- se les hace muy difícil llevarla a cabo. Por eso con los Mercabarna Innova queremos incentivarla y premiarla”.

En esta 2ª edición de los premios, han participado ocho empresas de Mercabarna que han presentado sus proyectos innovadores en el ámbito del producto, la comercialización y el packaging. El primer premio, dotado con 6.000 €, ha sido para la empresa Gavà Grup, que ha puesto en el mercado el tomate Monterrosa. Semillas Fitó es quien ha desarrollado la semilla de este tomate y Gavà Grup, quien lo planta, cultiva y distribuye.

El segundo premio, dotado con 4.000 €, ha sido para la empresa Talls i més por sus zumos personalizados de frutas y hortalizas, de larga duración y que conservan intactas las vitaminas, enzimas y nutrientes. Estos zumos están elaborados combinando la tecnología cold press -que mediante el prensado en frío de los productos consigue mantener sus sustancias alimenticias esenciales- y la tecnología de altas presiones o pascalitzación -que estanca el desarrollo bacteriano y permite alargar su duración 21 días- . Pero lo más singular de estos zumos es que su composición, nombre, envase y puntos de venta son diferentes según el público al que se dirigen.

El premio para la categoría de productos ecológicos, dotado con 6.000 €, ha sido para la cooperativa agrícola Hortec, por la consolidación de su apuesta pionera en España por el cultivo y la comercialización de alimentos biológicos, así como por mantener intactos hasta ahora sus valores iniciales. Desde 1991, año de su creación en Mercabarna, la cooperativa ha mantenido sus principios de respeto a la naturaleza y reparto equitativo de los beneficios que aporta el campo a lo largo de toda la cadena, desde el agricultor hasta el consumidor.

 

Noticias relacionadas

Copyright ©Eumedia,S.A. 2015