Pastoreo convencional vs ecológico y producción láctea

Los problemas medioambientales planteados por la producción ganadera intensiva motivan que la Unión Europea se decante por sistemas sostenibles e, incluso más allá, por los denominados de producción ecológica. En algunos países nórdicos se pronostica que la futura producción agropecuaria en Europa está llamada a ser ecológica.

Ante esta coyuntura, surgen como consecuencia una serie de interrogantes lógicos al sector agropecuario productor de leche:

    • ¿Disminuirá el contenido en principios nutritivos de los forrajes, de forma que haya que esperar menor producción de leche en base a los mismos?
    • ¿Disminuirá tanto la producción forrajera que será necesario reducir drásticamente la carga ganadera?
    • ¿Se traducirá todo lo anterior en una menor cantidad y calidad de la leche?
A. Argamentería, F. Vicente, E. Morales-Almaráz, A. Soldado, B. de la Roza-Delgado y A. Martínez-Fernández.
Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (Serida).

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