Periodista

Alfredo López

Dada la elevada volatilidad de los precios y mercados mundiales de materias primas agrarias y de alimentos, estos vaticinios hay que tenerlos en cuenta únicamente como una simple referencia más de lo que podría pasar, pero no de lo que va a pasar con seguridad.

El principal argumento de estas organizaciones internacionales es que el crecimiento económico sostenido en los mercados de los países emergentes es un factor importante para apuntalar una demanda creciente y, por tanto, esos precios más altos.

El informe hace mención también a que la continua expansión de la producción de los biocombustibles -«a menudo para cumplir con los objetivos fijados por los gobiernos»- supondrá una demanda adicional de trigo, cereales secundarios, aceites vegetales y azúcar.

Además, la FAO y la OCDE señalan que el aumento de los costes de producción añadirá presión alcista a los precios, en particular en aquellos sectores que requieren un uso intensivo de energía.

No obstante, también recuerda que la traslación de los precios mundiales a los precios internos de cada país varía mucho y depende del nivel de integración del mercado.

En otras palabras, no hay garantías de que una subida determinada de esos precios tengan su reflejo correspondiente, aunque influya, en las cotizaciones internas en origen de agricultores y ganaderos, como sucedió en el periodo 2007-2009, de elevada volatilidad y que, al final, ha perjudicado más que beneficiado al colectivo agrario.

Si las subidas de precios de las materias primas agrícolas y ganaderas, debido a una mayor presión de la demanda, van a venir acompañadas de aumentos considerables de los costes de los insumos, mejor que las cosas se queden como están.

Eso es así al observar la mala experiencia vivida por el sector agrario de nuestro país y del resto de la UE durante los últimos años, junto con las enormes dificultades con las que habitualmente se encuentra cuando quiere trasladar a los siguientes eslabones de la cadena de valor una parte de los aumentos soportados en sus costes de producción.

El dato: Producir vino en el desierto mongol

Con el fin de controlar la desertización, y mientras que la UE arranca sus plantaciones, las autoridades de la ciudad de Bayan Nur, en la región autónoma de Mongolia Interior (norte de China), quieren plantar 26.667 ha de viñedo, del que esperan lograr 600.000 t de uvas al año para producir unos 5 Mhl de vino en una planta de elaboración en el desierto de Ula Buh, según la agencia oficial de noticias Xinhua. El potencial de consumo de vino en el gigante asiático es enorme, aunque la bebida se considera aún un producto de lujo para gustos occidentales. Con todo, China es el país más consumidor de vino en Asia, con una ingesta "per cápita" anual de 0,97 litros, que es un tercio menor a la media mundial.