Las ventas a México de carne y productos elaborados del porcino español se han multiplicado por cinco en los últimos 10 años, pasando de las 382 toneladas que se vendieron en 2007 a las 1.947 toneladas de 2016, según los datos de Datacomex elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc).
España multiplica por cinco sus exportaciones de porcino a México
En total, el valor de las exportaciones alcanzó el pasado año los 19,95 millones de euros, lo que supone casi multiplicar por cinco la facturación con respecto a los 4,32 millones del año 2007.
En cuanto a las ventas por tipos de producto, las lideran los jamones y paletas curadas, que supusieron el 67,7% del total de las exportaciones de porcino, con 1.319 toneladas por valor de 15,2 millones de euros. Los datos sitúan a España como el principal proveedor de estos productos al país azteca.
A los jamones y paletas curadas les siguen los embutidos curados y cocidos, con 435 toneladas que suman 3,1 millones de euros; los preparados y conservas, que alcanzan las 105 toneladas y los 939.000 euros; y las carnes frescas, refrigeradas o congeladas, con un total de 73 toneladas que hacen 408.000 euros.
En los últimos años España está abriéndose camino como proveedor de porcino en un país que ocupa la tercera posición a nivel mundial en cuanto a importaciones de carne y elaborados de porcino, que superaron en el año 2016 el millón de toneladas y los 1.685 millones de euros.
Con todo, el mercado mejicano está dominado principalmente por EE.UU., que copa el 82% de las importaciones en volumen con 892.798 toneladas. Le siguen a mucha distancia: Canadá, Chile y, en cuarto lugar, España.
